隙間

· 계절 과일과 견과류 크림 치즈와 생 햄 샐러드

・오이타현산 버섯의 무스 향초와 캐비어 원단

・타이라기 조개와 생 연어의 카보스크림 타르타르

・포아그라가 들어간 퍼티드 캄파뉴

・트뤼플이 들어간 라비올리 블랙 트뤼플 크림 소스

· 국산 와규 탄의 레드 와인 삶은 흰 송로 버섯 향기로운 으깬 감자 곁들임

・이탈리아산 포르치니 버섯의 리조또

・농후한 퐁당 초콜릿 수제 딸기 아이스 첨부